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| 全省山地蔬菜2008年生产特点、产销形势分析及当前农事管理建议 |
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大力发展“山地蔬菜”是“十一五”期间我省蔬菜产业拓展新的发展空间、实现产区优化调整、保持产业可持续发展的重要举措。自2006年提出发展山地蔬菜以来，通过政策扶持，各地共同努力，群策群力、开拓创新，全省山地蔬菜产业持续保持又快又好的发展势头。
一、2008年生产特点
据各地主产县调查，预计2008年全省山地蔬菜面积将突破140万亩，比上年120万亩大幅增长，在没有大的自然灾害情况下，产量、产值将同步增长。
1、领导重视，政策引导，加大扶持力度。山地蔬菜作为广大山区农民“短、平、快”增收的重要渠道，市场前景广阔，发展空间大，各地继续加大政策扶持力度。如龙泉市委、市府2008年专门制定蔬菜产业发展政策，实施高山商品蔬菜“倍增计划”，面积扩大、总量增加，发展高山商品蔬菜面积1.5万亩、产值5000万元，计划到2010年发展面积3万亩、产值1亿元，实现面积和产值三年翻两番目标。江山市把山地蔬菜列入五大农业特色主导产业，并出台相关扶持政策，制定并通过了《江山市山地蔬菜产业“十一五”发展规划》。
2、面积继续快速增长，基础设施建设得到加强，产业发展形势良好。受上年山地蔬菜效益高的拉动，各地加大扶持力度，山地蔬菜面积继续扩大，面积较上年增加15%以上。除四季豆、长瓜、茄子、辣椒等传统品种外，景宁、缙云等地高山茭白等特色品种和高产高效典型不断涌现。各地加大“微蓄微灌”等基础设施建设，并作为解决山区蔬菜抗旱问题的关键技术大力推广，取得了明显成效。如柯城区加大实施“设施上山”战略，推广微蓄微灌等多样化增效栽培技术，加强基地设施配套，提高了山地蔬菜科技含量、市场竞争力和山地蔬菜抗旱能力。
3、质量安全和品牌意识提高，品牌效应凸现。浦江、天台等地以创建无公害农产品生产基地和绿色农产品为抓手，通过统一供种、统一播种、统一供肥料和农药、统一栽培技术、统一采摘时间和标准、统一品牌包装，广大菜农对蔬菜质量安全和品牌意识有了很大提高，促进了山地蔬菜产品安全生产质量水平的提高，尤其是“天目山牌”高山番茄、“石梁牌”高山甜椒、“山啦牌”高山茭白、“神龙绿谷”高山四季豆等品牌山地蔬菜，基本按要求建立田间生产档案，并以其优质、安全等特点获得了良好的市场声誉，在省内外各大中城市的蔬菜批发市场走销，品牌效应凸现。安吉充分发挥专业合作社和营销大户的作用，以立足生态、围绕“绿色”、突出特色、抓好质量、树立品牌为前提，依靠科技，实现产品内在优质化、外在包装美观化、数量标准化，来经营山地蔬菜。绍兴实行“统一供种、统一供药、统一销售”等一体化服务，已有5个基地通过了省级无公害农产品基地认定，9个产品通过了国家级无公害农产品认证。
4、培育运作载体，规模化、组织化程度提高。各地注重山地蔬菜的组织化和产业化水平的提高，加强发展山地蔬菜产业合作社、蔬菜产业协会和生产经营服务组织，涌现了一大批蔬菜专业合作经济组织。如仙居山地蔬菜生产经营主体已由原来的农户分散经营为主，逐步向大户、合作社、工商企业等集约化经营方式转变，培育广度高山蔬菜专业合作社，通过专业合作经济组织，把千家万户的农户和当地的蔬菜贩运户组织起来，搞生产、抓服务、闯市场、树品牌，形成了产业的整体优势。同时培育贩销队伍，建立新型蔬菜产销模式，发展订单农业，如柯城区的衢州市龙印农副产品配送中心，日配送蔬菜3万余元，起到了较好的社会经济效益。安吉结合当地旅游产业的兴起，举办农家乐，品尝山珍野味、农家菜，山地蔬菜成了香饽饽，经济和社会效应逐年提升。
5、当前存在主要问题。一是钢架大棚、化肥农资价格快速上涨，蔬菜生产投入成本大幅攀升，抵消了国家扶持政策。据宁海、婺城等地反映，每50公斤进口复合肥从150元上升到250元、国产复合肥从110元上涨到180元，农膜涨价10%左右，进口农药也普涨10%左右。二是劳动力短缺，工价提高，普遍达到50～80元/工天，比上年增10～20元，上涨20～25%，规模种植场人工成本成倍增加，影响了比较效益。三是运输成本也提高，由于柴油涨价、限载等原因，长途运输成本比去年提高约每吨100元左右。四是今年灾害性天气和病虫害危害等不利因素增加。如4月份阴雨天气多，给山地蔬菜育苗带来一定影响，特别是5月28日和6月11日全省两次大范围持续过程暴雨，雨量大而集中，造成部分低洼地块蔬菜受淹，有的基本上绝收，对山地蔬菜生产影响较大。加上湿度高，温度适宜，病害发生严重，特别是种植年份长的老基地，发病更重，茄果类青枯病、枯萎病，黄瓜角斑病、霜霉病较去年重，据浦江预计山地长瓜和黄瓜平均减产达20%—40%。
二、产销形势分析
据山地蔬菜主产区调查，目前山地蔬菜四季豆、茄子等普遍长势良好，遂昌四季豆、临安茄子等早的已陆续采摘上市，价格坚挺，其中黄瓜、瓠瓜、四季豆等品种价格优势十分明显，如日前遂昌早季四季豆产地收购价达3.8元/公斤，缙云高山茭白产地收购价达2.6元/公斤，磐安高山茄子3.6元/公斤，效益较好，农户喜笑颜开。预计今年山地蔬菜总体产销形势较乐观，价格较好。主要原因有四：
一是山地蔬菜本身具有上市时间差季节优势，产品质量安全性好等优点。二是我省山地蔬菜品牌经多年培育，具有一定市场知名度和较强的竞争力，除2006年茄子等个别品种短期内滞销外，总体上大部分年景效益较好。三是今年全国南方地区梅汛期雨水较常年偏多，平原地区不少蔬菜受淹，提前败棚落市，蔬菜产量明显下降，部分地区蔬菜供应紧张。四是受农产品物价整体上涨、农资成本大幅攀升和拉动效应，蔬菜价格上扬，山地蔬菜优势明显。
如当前的暴雨灾情持续，或台风暴雨、高温伏旱等灾害性天气影响加大，预计今年销售形势有可能好于上年。但全省茭白等品种种植面积进一步扩大，2007年效益一般，今年如果上市高峰期集中，容易造成供大于求，不排除区域性、季节性、结构性过剩，价格效益低的情况。
三、当前农事管理建议
为克服6月中旬以来持续阴雨天气以及出梅后可能出现的高温伏旱天气不利影响，，确保山地蔬菜产品质量，稳定市场蔬菜供应，提高产量和经济效益，提出以下农事管理建议供菜农参考。
1、立足当前，抓好汛期梅雨季节及台风暴雨期间山地蔬菜生产避灾减灾技术措施。台风暴雨易造成蔬菜植株受淹，叶片受损，花被打落，棚架和植株倒伏，严重影响产量。因此管理措施上要做到：一是尽快排尽田间积水，降低菜田水位，缩短受淹时间，并及时加固、修复受损设施和棚膜。二是及时采收上市，提高商品性，减少损失。三是灾后加强管理，及时扶理植株，冲洗叶片粘附的污泥，中耕松土防止土壤板结，追施薄肥，喷施叶面肥，并摘除黄老病叶，促进通风，降低湿度，尽快恢复植株长势。四是做好病虫害防治。大风、暴雨灾后易导致蔬菜物理性损伤，加上田间湿度较大，伤口极易感染病菌，易造成病害流行。应抢晴天选择针对性药剂及时防治，减少各类病害的发生。五是抢播抢种。灾后被毁绝收田块要及早安排下茬蔬菜生产，尽快补播改种，可根据市场行情，因地制宜抢播上海青、华王青梗等速生叶菜，争取尽快上市，保障蔬菜供应，提高经济效益。
2、加强高温干旱期管理。出梅后可能出现持续晴热高温及“秋老虎”天气，容易造成部分地区山地蔬菜旱情。一是大力推广“微蓄微灌”技术，规划在建工程要加快建设进度，确保在今年高温干旱期间能发挥工程作用。二是及时中耕除草。采用畦面覆盖稻草等，降温保墒，还可采用遮阳网覆盖，减轻光照强度和水分蒸发。三是加强肥水管理。增施磷酸二氢钾、尿素、绿芬威等速效叶面肥，或用抗旱剂进行喷雾，提倡使用腐熟有机肥和生物肥料，并及时采收商品菜，增强植株抗逆性，提高抗旱能力。四是重点抗旱保苗。选在早晨、傍晚或夜晚灌水，节约用水；大力推广应用微喷、滴灌技术，省工节水，灌溉质量好，增产增收，能起到事半功倍的效果。
3、注重安全生产，推广无公害安全生产技术，加强病虫害防治。7～9月山地蔬菜主要病虫害有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫、红蜘蛛、豆野螟、病毒病、青枯病等。茄果类蔬菜要做好疫病、白绢病、青枯病等的防治。高山茭白及时抓好锈病防治。以加强山地蔬菜的中期管理、推广安全农产品生产技术为重点，为安全上市和丰产稳产打好基础。一是应大力推广应用高效低毒生物农药，严禁使用高毒、高残留农药，确保用药符合安全间隔期要求。二是推广应用避雨栽培、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等专用性诱剂及诱捕器、杀虫灯、黄板等诱杀，防虫网覆盖等蔬菜病虫无害化物理防治技术。
4、因地制宜加快新品种新技术推广应用。一是推广应用新品种，如耐热抗性强的百利番茄、红天湖203辣椒，以及高山春西兰花、松花菜等品种。二是推广多茬搭配高效种植模式，如新昌、临安等地推广的黄瓜（瓠瓜）—四季豆栽培模式，能合理充分利用气候优势和节省架材，经济效益明显。三是推广高效栽培技术。缙云茭白主产区前路乡，通过改原来单季茭白为双季栽培技术，成本增加少，产量和效益成倍增加。四是因地制宜推广应用山地设施避雨栽培技术。婺城区推广高山大棚番茄避雨栽培，番茄采收期提前延后，产量、商品性和经济效益均大幅提高。
5、加大扶持力度，注重生态效益。各地要进一步加强对重点村、重点户和购销大户在各方面的扶持力度，同时注意开发与保护并重，新发展的山地蔬菜基地要充分利用闲置山地面积，有条件的可结合生态旅游项目的开发，发展生态型蔬菜。大于25℃以上的坡地要严禁开垦种植，防止水土流失和生态环境破坏。（胡美华）
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